Cheffe à domicile
Flore prend en charge votre repas chez vous de A à Z, des propositions de menus au rangement de la cuisine.
A partir de 65€ hors taxe par personne, minimum de 8 personnes.
Menu d’été
-
**
Velouté glacé de concombre au piment doux, aneth et sumac
-
**
Crème d’aubergine brûlée, focaccia maison au romarin, tomates confites, ricotta salata
-
**
Feuilles de blettes farcies d’un risotto au citron confit, fenouil croquant, crème au persil, citron kafir
-
**
Champignons marinés, jeunes pousses, petits pois crus, yaourt infusé au cumin
-
**
Fraises marinées à la fleur d’oranger, shortbread, crème pâtissière au basilic, poudre de prune séchée
Photo: Thomas Jaspers
Menu d’hiver
-
**
Radis multicolores marinés, tartare d’algues, sarrasin grillé
-
**
Gravlax de lieu noir, jus d’agrume, grenade et poivre sauvage
-
**
Filet de merlu, patates douces rôties, bouillon curcuma-gingembre, beurre piquant aux échalotes
-
**
Salade croquante de légumes racine, luzerne germée, sésame grillé, vinaigrette à l’huile de sésame
-
**
Mousse de pamplemousse, suprêmes d’orange et mandarine, tuile au sésame noir, réduction orange-safran